多密醬磨菇蛋包飯 パセリライスで デミたまオムライス

December 21, 2020

材料(1人份)

  • 蕃茜拌飯
  • 200g白飯
  • 適量 蕃茜 (切碎)
  • 適量 牛油
  • 適量 黑胡椒牛油
  • 2個 雞蛋
  • 1湯匙 鮮奶
  • 適量 牛油

醬汁

  • 50g洋蔥 (切薄片)
  • 3個 白磨菇 (切薄片)
  • 80g demi-glace sauce
  • 1湯匙 紅酒
  • 1湯匙 茄汁
  • 適量 牛油

做法

  1. 將牛油、蕃茜、牛油加入白飯拌勻,盛在碟上。
  2. 雞蛋打散,倒入牛奶拌勻,熱鑊,倒入蛋液,用筷子快速攪拌一下,待蛋的周圍變白而中間還未變熟時,離火,鋪在飯面。
  3. 將牛油、洋蔥、磨菇炒香,加入demi-glace sauce、紅酒、茄汁煮滾,繞在飯邊即成。

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