厚揚げの中華風煮込み 中華風煮豆腐

厚揚げの中華風煮込み 中華風煮豆腐

厚片油豆腐分絹和木綿兩種，今次用絹的厚片，沒有木綿豆腐般硬，比較好吃。

材料

• 2塊 厚片油豆腐
• 1包 舞茸
• 適量 蒜蓉
• 1隻 辣椒乾
• 2片 生薑
• 適量 麻油

調味料

• 1湯匙 蠔油
• 1.5湯匙 酒
• 1茶匙 蜜糖
• 60ml 水

做法

1. 將厚片油豆腐切成8份。
2. 平底鑊內加入麻油，炒香蒜蓉、辣椒乾、生薑，加入油豆腐煮至金黃色。
3. 加入舞茸炒勻，下調味料煮至汁收乾即完成。