圓蘿蔔煮物 かぶの炒め煮

第一次在日式超市買到一個很大的圓蘿蔔，回家後切成4份，取1份來煮，其餘的包好放入冰箱冷凍保存。喜歡食圓蘿蔔多過大根，它的味道没有大根的辛辣味，即使生吃也带甜味，煮的時間也較短。

材料

• 1/4個 圓蘿蔔
• 1片 油豆腐皮
• 200ml 白昆布醬油
• 各2茶匙 味醂、醬油
• 1茶匙 砂糖
• 1/3 鹽

做法

1. 圓蘿蔔切去莖部，去皮，切成小塊。莖部留起備用。油豆腐皮切小塊。
2. 將圓蘿蔔放入平底鍋煎片刻，再放入油豆腐皮略炒，加入調味料，蓋上鍋蓋煮至軟，最後加入圓蘿蔔莖部煮片刻即可。

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一向喜歡吃圓蘿蔔多過大根，它的味道較清甜，沒有大根般硬，很快便煮好。今次從日本帶回來的圓蘿蔔比較細，剛好2人份量。在香港偶然在崇光超市買得到，但價錢貴一倍。 <材料> 1個      圓蘿蔔 50g       免治雞肉 1茶匙  白昆布醬油 少許     味醂 1湯匙  片栗粉 適量     昆布鰹魚高湯 適量     柚子皮 適量     三葉 <做法> 洗浄圓蘿蔔，去皮，切開4件。蘿蔔葉切5cm長度。 將蘿蔔放入雪平鍋內，加昆布鰹魚高湯，份量剛好蓋過蘿蔔，再加入味醂和白昆布醬油，煮至蘿蔔開始軟，放入雞肉煮至全部熟透，盛起蘿蔔和雞肉。 將片栗粉和1湯匙水拌勻，倒入鍋內與剰下的高湯埋獻，淋在蘿蔔上。 加柚子皮和三葉裝飾。      

かぶとなめこのみそ汁 圓蘿蔔味噌汁

かぶとなめこのみそ汁 圓蘿蔔味噌汁 日本圓蘿蔔比大根更加清甜，也很快煮腍，今次買到一個大的，用了一半來煮味噌汁。 材料 2人 120g 圓蘿蔔 70g 菇 水400ml 2/3 茶匙 和風顆粒高湯 2湯匙 味噌   做法 小鍋內加入水和和風顆粒高湯，沸騰後加入圓蘿蔔和菇，再次滾後轉慢火煮3-4分鐘。 加入圓蘿蔔的莖和葉，最後加入味噌拌勻即可。

かぶとひき肉のそぼろ煮 Simmered Turnip with Minced Meat

加入免治雞肉去燉煮圓蘿蔔，味道清甜，是秋冬的時令食品。將莖和葉加入一起煮，有大量fiber，也不會浪費。 材料 (2人份量) 2個 日本圓蘿蔔 50g 免治雞肉 [A] 2茶匙 酒 [A] 1湯匙 味醂 [A] 1茶匙 砂糖 [A] 少許 鹽 [A] 2茶匙 醬油 125ml 水 半茶匙 高湯顆粒 片栗粉 半湯匙 水 1湯匙 做法 將圓蘿蔔去皮，直切成4等份。葉和莖切成3-4cm段。 鍋內加入水、高湯顆粒、免治雞肉，用中火煮，期間用筷子攪拌。 加入[A]、圓蘿蔔煮沸，蓋上蓋用中小火煮5分鐘至軟身，加入葉和莖，蓋好，煮｝分鐘，加入片栗粉水煮片刻即可。