Hiking Nature Outdoor Activities

颱風後遊山頂

August 29, 2017

颱風過後又下了一整天雨,今天終於放晴,可以上山走走,短短地路況不會太惡劣的非山頂莫屬。起點和上次一樣,從金鐘港鐵站步行至山頂纜車站,起點由半山纜車徑的一間Tram Cafe 開始。 Cafe在纜車徑旁的磚屋內,上次經過已被那個ice drip coffee maker吸引,今次一定要去喝一杯咖啡。今天不是假期,cafe沒有其他顧客,可以靜靜地喝一杯咖啡和享受片刻的寧靜。…

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Bread 麵包 Recipes Soft bread 軟麵包

Milk Hearth Bread

August 25, 2017

初次做這個鮮奶哈斯麵包,是因為被那像欖球的外形吸引。Hearth 解作爐或窯,用來烤麵包囗感特別外脆內軟。現在我們都用電或煤氣焗爐,要有很脆的外皮,可以用烤石。只要將麵包放在一塊已預熱的烤石上,入爐時再噴水在烤石上,便能製造蒸氣,讓麵包更脆。…

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