Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜かぼちゃのはちみつレモン煮 南瓜檸檬煮物
高纖低卡路里的南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，是充滿營養的蔬菜。這道副菜簡單易做，加入檸檬汁令味道更清新。…
Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes大根鰤魚煮物 大根とぶりのしょうゆ甘辛煮
材料 300g大根 2塊 鰤魚 一片 薑 調味料 2湯匙 酒 2湯匙 砂糖 2湯匙 醬油 2湯匙 味醂 250ml水 做法 大根去皮，切成2cm半月形狀。鰤魚用少許鹽醃5分鐘，用水沖去，切成6小塊。薑一半切絲，另一半切片。 將大根、魚、薑片放入鍋內，加入水、酒、砂糖、醬油，煮至沸騰後除去泡泡，蓋上落蓋煮25分鐘，加入味醂煮1-2分鐘即可。放上薑絲裝飾。…
Meals, Recipes, Seafood 海鮮, Western kitchen 西式廚房Pan seared salmon fillets topped with poached eggs
Golden-crisp on top and just barely cooked in the center, this pan seared salmon is easy to make. Perfect to top with poached eggs.…
Pizza, pasta and risotto, Recipes, Western kitchen 西式廚房Sourdough discard pizza dough
這個酸種pizza麵團可以用sourdough discard或活躍的酸種做，如果想縮短發酵時間，可以用discard加入速發酵母。自己做的sourdough pizza十分好味，可以按自己口味放入任何topping。 如果想隨時吃到自家製Pizza，可以將已發酵至2倍大的麵團放入雪櫃，最長可保存24小時，或放入密實袋冷凍保存較長時間，解凍後做型。想更快吃到pizza，可以在做型後用入爐紙蓋面，再放入密實袋冷凍保存。使用時取出pizza底，不用解凍，直接放上自己喜歡的topping就可以放入焗爐。…
Desserts, cakes, cookies 蛋糕、曲奇, Meals, Recipes, Sweets 甜品Sourdough Discard Waffle 酸種鬆餅
這個超級簡單的食譜，不用30分鐘已可以享用最美味的sourdough waffle。用已餵養或未餵養的 酸種酵母也可以，做出來也一樣好味。…
