Debbie's kitchen, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Soup and side dish 湯品、副菜
ちりめんじゃことししとうの炒め煮 甜青椒炒小魚乾
前天又去超市買京野菜，今次沒有買大隻的甜尖椒，改而買了細隻的小辣椒。加上大量的白魚仔用醬油味醂煮，就成為一道簡單的下酒菜或常備菜。…
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Debbie's kitchen, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Soup and side dish 湯品、副菜まるごと出汁トマト 冷番茄
很適合夏日的冷番茄，簡單的高湯加上大葉已很有風味。…
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Debbie's kitchen, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Soup and side dish 湯品、副菜赤茎ほうれん草のごま和え 涼拌菠菜
沖繩產紅葉菠菜不常見，葉的背面呈紫紅色，含豐富的維他命、鎂、鐵，自古就是沖繩的補血良方。加熱後會變得黏滑，可以涼拌或與其他食材一同拌炒。…
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Debbie's kitchen, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Soup and side dish 湯品、副菜田作り 小魚乾
這道節慶菜式是由沙丁魚的幼魚為食材，講求每一條小魚也要“有頭有尾”，即有始有終之意。因為古時的日本常用沙丁魚的幼魚作為田地的肥料，還有祈願五谷豐收之意。…
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Debbie's kitchen, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Soup and side dish 湯品、副菜しいたけと春雨のスープ 香菇粉絲湯
しいたけと春雨のスープ 香菇粉絲湯…
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Debbie's kitchen, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Soup and side dish 湯品、副菜茗荷漬物
茗荷是日本常見的野生辛香菜類，又稱野薑或日本生薑。它含豐富纖維，質地脆爽，味道清香，在夏天食用更能促進食慾。日本家庭主婦常用於涼拌、炒食與醃漬。顏色鮮豔的茗荷漬物，醃好後可加入壽司飯、沙律或與烤魚同吃，十分美味。…
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Debbie's kitchen, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Soup and side dish 湯品、副菜海苔の佃煮 海苔醬
海苔佃煮是一種傳統的日式煮物，除了海藻、小魚、茗荷等的佃煮也非常普遍，可用作常備菜。 今天用海苔醬做了一個時短料理，用日本小青椒和大豆素肉加海苔醬炒，又成為一個簡單午餐。…
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Debbie's kitchen, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Soup and side dish 湯品、副菜なすとオクラのさっぱり揚げ浸し 日式涼拌茄子秋葵
涼拌夏野菜很適合作為暑熱夏天的副菜。…
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Debbie's kitchen, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Soup and side dish 湯品、副菜蜆肉清湯 ハマグリと花麩の吸い物
日本料理常有的清湯(お吸い物)，做法簡單，在高湯內加入調味，再配蜆肉或椎茸就可以。 材料(2人份) 2隻 蜆肉 6個 麵麩 高湯材料 400ml 水 1個 昆布清湯湯包 少許 料理酒 做法 將高湯材料放入鍋煮至沸騰，加入蜆煮至開口，再加入麵麩即成。…
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Debbie's kitchen, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Soup and side dish 湯品、副菜きんぴらごぼう 金平牛蒡
きんぴらごぼう 金平牛蒡 這道副菜是日本的家常料理，牛蒡纖維高，含有豐富維他命、鈣質等，更是零脂肪。豐富的纖維可以促進大腸蠕動，清除體內垃圾，多吃能增強體力。…