Bread 麵包, Brunch and egg, Meals, Recipes
Eggless French Toast 無蛋西多士
這個French toast食譜不加入雞蛋,也不將麵包浸入蛋漿才煎,口感比較脆,也充滿牛油香味,對雞蛋敏感的人也可以吃。可以另外配炒蛋和香腸成為一個豐富的早餐。…
這個French toast食譜不加入雞蛋,也不將麵包浸入蛋漿才煎,口感比較脆,也充滿牛油香味,對雞蛋敏感的人也可以吃。可以另外配炒蛋和香腸成為一個豐富的早餐。…
用酸種做的肉桂卷真會令人吃上引,內部特别鬆軟,充滿牛油和肉桂香味,無論是否加上cream cheese topping也一樣好吃。…
製作這個柔軟的小麵包再簡單不過了,在3個小時內可以完成。…
只要有耐性和一個活躍的酸種酵母,做focaccia非常簡單,可以在酸麵包上放任何你喜歡的東西,我很喜歡海鹽和新鮮迷迭香的經典風味。…
你喜歡從麵包店買的香脆耐嚼sourdough嗎?如果可以在家裡自己烤,那一定很好吃吧! 為了成功烤出香噴噴的sourdough bread,首先就要做酸種。 酸種酵母是野生酵母和細菌的集結合,每一個酸種都是獨一無二,因為它取決於你家中獨特的環境因素。 培養酸種酵母只須需7天,但這並不代表你的酸種可以用來做酸種包,因為它仍未成熟至可以拿來做麵包。酸種酵母大多數在14天後便活躍,但有時需要幾個月(我的酸種在起種後45天才夠活躍,成功做了focaccia)。 當你在等待酸種酵母成熟並變得活躍時,可以用每天丟棄的酸種做麵包。…
用棄掉的酸麵團製成鬆軟的薄餅,不浪費任何酸種。…
這個快速的酸種棄種漢堡包非常適合燒烤季節,大約 2.5 小時內可完成製作。表面有光澤,柔軟且帶有豐富的牛油香味。…
當你只有很少時間但又想做一條有酸種味的麵包時,這款食譜快速簡便,加入酸種棄種入麵團,不但有酸種包的風味,口感更加柔軟、輕盈,外脆內軟,很適合做三文治。…
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