Meals, Meat 肉類, Recipes, Western kitchen 西式廚房
Citrus Roast Chicken 香橙檸檬烤雞
做過不同的烤雞，風味各有不同，今次將橙和檸檬放入雞肚內，令肉質沾上清新的味道，很適合夏天吃。要雞皮脆口，很多人以為要在雞皮抹上大量牛油，其實秘訣是將雞皮的水分完全吸乾，然後再抹上鹽放入雪櫃一晚就可以，入爐前抹少許橄欖油就可以。…
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜蜆肉味噌湯 あさりの味噌汁
在City Super買了一包即食蜆肉，一包有15隻左右，不用預先處理，很方便。我買了細隻的用來做味噌湯很適合。…
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, 豆腐料理おからの炊いたん 蔬菜拌炒豆渣
黃豆營養豐富，製作豆漿和豆腐後剩下的豆渣可以拿來做很多好吃的料理 – 沙律、蛋糕、曲奇、鬆餅，也可做漢堡排或加進料理。…
Meals, Pizza, pasta and risotto, Recipes, Western kitchen 西式廚房Salami & Cheese Pizza 意式薄餅
今日做了兩款pizza，餅底用皇冠小麵包 的麵糰材料，只須發酵一次就可拿來做薄餅。兩個做salami，另外兩個只放芝士和青橄欖，出爐後可加點火箭菜或羅勒葉裝飾。…
Meals, Meat 肉類, Recipes, Western kitchen 西式廚房Chicken Breasts Lombardy
很多人認為雞胸肉難吃及無味，不及雞脾肉，其實時間掌握得好，再配不同的sauce是很美味的。今次加入芝士和瑪沙娜酒，令很平凡的雞胸肉喪變得不平凡。…
Meals, Recipes, Starters 前菜, Western kitchen 西式廚房Seared Scallops and Fennel Salad 帶子茴香沙律
口味清新的夏日沙律，沙律汁主要材料是西柚汁，在炎炎夏日是午餐一個好選擇。…
Meals, Meat 肉類, Recipes, Western kitchen 西式廚房Grilled Pork Tenderloin with Apple Cranberry Sauce
早陣子買了兩條有機豬里脊肉，拿了一條做义燒，由於沒有一點肥肉，义燒囗感較硬及，不好吃。今次拿來烤，再加上紅莓蘋果醬，十分好味。…
