- Recipes, Sweets 甜品, Waffle, muffin and cupcake
Apple cinnamon muffin 蘋果玉桂鬆餅
加入了和蘋果最合拍的玉桂粉，平凡的鬆餅立即變得香噴噴！ 附食譜 —–> …
- Cooking tips, Recipes
為什麼做煮物時要用落蓋 (Drop Lid)?
煮魚或其他煮物時蓋上落蓋（Drop lid)在材料上面可令煮汁不會急劇蒸發而導致燒焦，亦能保留食物和汁料的味道。落蓋應比鍋小一點(約2~3cm)，可用木或不銹鋼製的(日式超市或百貨公司有售)，也可用焗爐紙或錫紙自製。煮魚或汁較濃的食物時用紙或不銹鋼的較木造的理想，因為可以避免染上濃汁和魚腥味。 …
- Cooking tips, Recipes
豆腐怎樣瀝乾水份
烹煮豆腐前應先把多餘水份瀝乾。用廚房布或抹手紙包好豆腐放碟上，在碟的一邊用筷子或其他硬物把碟子架起至有點傾斜，放置20~30分鐘，豆腐的水份便會自然流出。 另一方法，可用抹手紙把豆腐包好放在微波爐專用碟上，豆腐和碟之間用筷子架起，放微波爐加熱約2-3分鐘即可，而每次只可放200g~250g豆腐。…
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