Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜田作り 小魚乾
這道節慶菜式是由沙丁魚的幼魚為食材，講求每一條小魚也要“有頭有尾”，即有始有終之意。因為古時的日本常用沙丁魚的幼魚作為田地的肥料，還有祈願五谷豐收之意。…
Candies, chocolate, ice-cream, Recipes, Sweets 甜品Almond Nougat Candy 杏仁紅莓鳥結糖
今次把鳥結糖的份量再次調教，做了滿滿的一盤，切好了有140粒。…
Chinese desserts 中式甜品, Recipes, Sweets 甜品南棗合桃糕
南棗合桃糕 新年將至，除了做賀年糕點也做一些糖果送禮。南棗合桃糕既有益又好吃，南棗有補血和補腎功效，極具營養價值。今次做了一份加入圓肉(將南棗的份量減少60g)，味道和南棗很配合。…
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Rice & noodles 飯、麵塩鮭のお茶漬け 三文魚茶泡飯
茶泡飯的味道雖然很平凡，但散發着清爽的綠茶香味，平凡的味道不就是這樣嗎？…
Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipesおせち料理 正月料理
おせち料理是日本人在過年時的主要料理，大多數日本人會一家團圓的在家過新年，主婦會在年末前三天開始購買食材和準備食物。每個家庭的新年菜肴會有所差異，做好的菜肴會盛放在大盤子或三層漆飯盒內。菜肴大致分為五類：前菜、副菜、烤物、醃漬物、煮物，有20-30多款，每一款都有祝福的寓意。…
