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Holiday food 節日食品, RecipesChristmas Fruit Cake 聖誕乾果蛋糕
聖誕將至，怎可以沒有一個充滿聖誕氣氛的乾果蛋糕呢！ 乾果一般用brandy或rum去浸，今次改用較濃的黑茶浸泡一晚，有一種獨特的香氣，浸泡過的乾果充滿水份，做好的蛋糕會保持濕潤。…
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Holiday food 節日食品, Recipes迷你日式月餅
今年做了60個迷你日式月餅，4種味道[粒粒栗子、柚子、炭燒番薯、宇治抹茶]，餅皮有原味和綠茶，用色粉加入原味餅皮做了紅色和橙色，很colorful。…
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Holiday food 節日食品, RecipesChristmas sweets
再過一個多星期就是聖誕節，這個時候又開始忙碌了。上星期做了Kougelhopf，前天做了用低溫發酵的Stollen，昨晚也完成了給朋友音樂會的其中一款小食gingerbread cookies。這兩天要繼續努力做好餘下的兩款甜點。…
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Holiday food 節日食品, RecipesBerawecka 法式聖誕乾果麵包
法國Alsace的一陣聖誕麵包，亁果主要用梨子乾、無花果乾、蘋果乾，再加入提子乾和果仁，口感較硬。今次做這個帶德國Stollen風味，但不放酵母，做法像蛋糕。…
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Holiday food 節日食品, Recipes迷你蓮蓉月餅
隨了做傳統的雙黃蓮蓉月餅，也做了一些迷你蓮蓉月餅送給朋友。迷你月餅的好處就是只包入半個蛋黃，不會太滯，一個人吃剛好。今年買了一套新的圓形立體半拱形50g月餅模，做出來的月餅花紋立體清晰。 …
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Holiday food 節日食品, Recipes雙黃蓮蓉月餅
一年容易又中秋，吃月餅是中國人的傳統，不一定在中秋節才吃，因為市面上的老字號差不多全年有售。但自家做的怎樣也健康得多。月餅模也可訂做自己喜歡的圖案或姓氏，令自己做的月餅更與眾不同。 …
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Holiday food 節日食品, Recipes臘味蘿蔔糕
臘味蘿蔔糕 今年的聖誕節和農曆年只相差一個月，剛剛忙完做聖誕食品，便要開始做賀年糕點。朋友經常問為什麼要這樣辛苦在家裏做而不到外面買，要什麼款式和味道都有。然而試過很多地方的蘿蔔糕後，總覺得不及自己做的好吃。因為材料和調味都由自己控制，也不會放味精，吃起來也較健康。…
