夏天湯水 [茯苓白朮冬瓜薏仁素湯]

May 17, 2019

夏天湯水 [茯苓白朮冬瓜薏仁素湯]

立夏之後天氣又濕又熱,可以煲一些清熱去濕的湯水。用腰果和黃豆代替肉成為素湯水。

材料

  • 800g冬瓜
  • 50g 白朮
  • 30g 茯苓
  • 38g 生熟薏仁
  • 140g 腰果
  • 38g 黃豆
  • 4片薑

 

做法

  1. 將冬瓜洗淨切件。其他材料洗淨。
  2. 鍋中加入清水2.5L和所有材料,大火煲滾轉慢火煲1 個小時,加鹽調味即成。

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