玉ねぎスープ 洋蔥清湯

October 18, 2019

玉ねぎスープ 洋蔥清湯

這款洋蔥湯有別於一般的洋蔥湯,沒有加清湯去煮,原全能夠吃到洋蔥的清甜味道,加入一隻半熟蛋能增加飽肚感。

 

材料

  • 2個 洋蔥
  • 10g 煙肉粒
  • 2個 雞蛋
  • 少許 胡椒、鹽

 

做法

  1. 將洋蔥切絲。
  2. 鍋內加入橄欖油,放入洋蔥用小火慢慢炒至均勻沾到油,避免燒焦,然後加入2湯匙水炒約4-5分鐘。
  3. 400ml水加入鍋內,煮滾後加煙肉粒,然後蓋上鍋蓋煮5-6分鐘,加胡椒、鹽調味,盛起。
  4. 將蛋放入另一鍋內煮至半熟,去殻,放入湯內即可。

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