乾燒蝦仁  海老チリ

May 19, 2022

乾燒蝦仁香口惹味,辣度也剛好。

材料

  • 10 蝦仁
  • 適量 薑蓉
  • 適量 蒜蓉
  • 適量 蔥粒
  • 1茶匙 豆板醬

調味料

  • 1.5湯匙 茄汁
  • 80ml 雞湯或清水
  • 3/4湯匙 料理酒
  • 3/4茶匙 砂糖
  • 1湯匙 片粟粉+水

做法

  1. 將蝦挑去腸,沖洗乾浄,印乾水份,加少許鹽、白胡椒、酒、片粟粉拌勻。
  2. 平底鍋內加入油,把蝦兩面煎至金黃色約八乘熟,盛起待用。
  3. 炒香薑蓉、蒜蓉,加入豆板醬再炒匀,倒入調味料拌勻,放入蝦仁炒熟,加片粟粉水拌匀,撒上蔥粒即可。

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