Shrimp and Broccoli Salad 西蘭花蝦仁沙律

爽脆的黃瓜、半熟雞蛋、牛油果、西蘭花和蝦仁，配上日本mayonnaise，這款沙律簡單可口。

材料 （2 servings)

• 6-8隻 蝦仁(急凍)
• 1個 西蘭花
• 1個 牛油果
• 2隻 蛋
• 1條 青瓜
• Dressing
• 2湯匙 Mayonnaise
• 1茶匙 鮮奶
• 適量 鹽、黑胡椒

做法

1. 將蝦仁解凍，去腸，洗淨，放入滾水煮熟，取出，放入冰水浸片刻，隔去水份，用廚紙吸乾。
2. 將西蘭花切成一口大小，沖洗乾淨。將水放入小鍋中煮沸，放入西蘭花煮 1 分鐘，取出，放入冰水浸1分鐘，隔去水份。
3. 青瓜切片。牛油果去皮和核，切粒。將雞蛋煮熟。
4. 將所有材料放入大碗，加入dressing拌匀即可。