Bread 麵包, Debbie's kitchen, Loaves 吐司麵包
Blueberry Cream Cheese Loaf 藍莓忌廉芝士包
Blueberry Cream Cheese Loaf 藍莓忌廉芝士包…
Bread 麵包, Christmas 聖誕節, Debbie's kitchen, Sweet bread 甜麵包Kouglof
Kouglof是法國東北、德國邊境Alsace的一種傳統甜點，形狀像皇冠。麵包一般上面都放上杏仁，入面包入不同乾果，葡萄乾、紅莓乾、杏脯乾等。正因為Alsace是醸酒區，用白酒配這款麵包也很適合。 …
Bread 麵包, Christmas 聖誕節, Debbie's kitchen, Holiday food, Sweet bread 甜麵包German Christmas Stollen
German Christmas Stollen 加入了蜜餞乾果和果仁的蛋糕或麵包充滿節日氣氛，不奇然會令人想到聖誕節。英國的fruit cake、意大利的panettone、波蘭的keks、挪威的julekake、葡萄牙的bolorei、德國的stollen等全部都是傳統的聖誕食品，這個聖誕又怎麼能沒有stollen呢。 Stollen指的是一個城市的邊界石，或是礦場的入口。據說stollen的形狀像是礦井隧道的形狀，返映當時的銀礦業。除此之外，宗教上象徵著基督的身體，當撒上糖粉後，它象徵用包巾裹著嬰兒的耶穌，所以又叫Christstollen。 …
Bread 麵包, Debbie's kitchen, Loaves 吐司麵包Hotel bread
Hotel bread 日本的酒店餐廳都會用上味道濃厚質地鬆軟的麵包做三文治及吐司，吃下去很香滑，這麼好吃是用了鮮奶及淡忌廉，令到麵包能保持軟綿綿的口感。由於這種麵包多數在酒店吃到，所以便叫hotel bread。…
Bread 麵包, Debbie's kitchen, Sweet bread 甜麵包Traditional Cinnabon
市面上沒有cinnabon賣，想吃就要自己做了。這個食譜做出來的很軟熟，是我最喜歡的。Icing加入檸檬汁沒有那麼甜，吃時先加熱，配一杯咖啡就是最美味的早餐。…
Bread 麵包, Debbie's kitchen, Loaves 吐司麵包Hokkaido Milk Toast 北海道牛奶吐司
Hokkaido Milk Toast 北海道牛奶吐司 湯種麵包特別鬆軟，多放幾天仍然軟綿綿，不會變得乾。…
Bagel, Bread 麵包, Debbie's kitchenCinnamon Raisin Bagel
Cinnamon Raisin Bagel 貝果是猶太人傳統的食物，口感內部鬆軟，外部有嚼勁，不添加雞蛋及油脂，可以隨自己的喜好加入不同配料，是較為健康的一款歐式包。貝果不需要像其他麵包那樣揉到出薄膜，發酵時間也不須要太長，然後將麵團放入沸水中燙煮，再送進烤箱烘烤，這樣就可做到表面光滑有嚼勁的麵包。 …
Bread 麵包, Debbie's kitchen, Sweet bread 甜麵包湯種牛油餐包
湯種牛油餐包 剛出爐的麵包就是最美味的，這款牛油小餐包用湯種做，焗好的麵包更軟熟，撕開更能拉絲，就算放到隔天也一樣鬆軟好吃。食譜內不加一滴水，用了鮮奶和淡忌廉，令麵包更香甜。…