Bread 麵包, Recipes, Soft bread 軟麵包鮮奶饅頭
要蒸一鍋表面光滑的饅頭真的不易，試了幾次今次的成品總算勉強可見得人，口感也有彈性，但表面仍有點不夠光滑。下次擀麵時要擀得再光滑一點。…
Bread 麵包, Recipes, Sweet bread 甜麵包Swedish tea ring
這是一款瑞典傳統節日食品，充滿小豆蔻和肉桂香味，做型多是編成辮子。臨近聖誕，今次做了2個聖誕圈來應節。…
Bread 麵包, Recipes, Sweet bread 甜麵包Cinnamon Twist in muffin pan肉桂扭紋卷
這款肉桂卷只須要發酵一次，2個小時已可以做起。做型後放入鬆餅用的烤盤，焗好後麵包滲出焦糖，外脆內軟，口感和味道和一般的略為不同。…
Bread 麵包, Recipes, Sweet bread 甜麵包St Lucia Saffron Buns
這個微黃色的S字形甜麵包’lussekatter’，是瑞典人在聖誕期間會吃的麵包。12月13日St Lucia Day，又叫Festival of Light，年輕的女孩子會穿上白袍，系上紅色飾帶，手上拿著一枝爉燭。其中選出一個’Lucia’，頭上帶上爉燭環，載歌載舞在街上遊行。 在家裏最年長的女兒會穿上白袍，系上紅色飾帶，頭上帶上爉燭環，早餐的時候為父母送上咖啡和lussekatter。…
