Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜
茗荷漬物
茗荷是日本常見的野生辛香菜類，又稱野薑或日本生薑。它含豐富纖維，質地脆爽，味道清香，在夏天食用更能促進食慾。日本家庭主婦常用於涼拌、炒食與醃漬。顏色鮮豔的茗荷漬物，醃好後可加入壽司飯、沙律或與烤魚同吃，十分美味。…
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Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜海苔の佃煮 海苔醬
海苔佃煮是一種傳統的日式煮物，除了海藻、小魚、茗荷等的佃煮也非常普遍，可用作常備菜。 今天用海苔醬做了一個時短料理，用日本小青椒和大豆素肉加海苔醬炒，又成為一個簡單午餐。…
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Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜なすとオクラのさっぱり揚げ浸し 日式涼拌茄子秋葵
涼拌夏野菜很適合作為暑熱夏天的副菜。…
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Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜チンゲン菜と桜えびのオイスター炒め 青梗菜炒櫻花蝦
チンゲン菜と桜えびのオイスター炒め 青梗菜炒櫻花蝦 色彩鮮豔的青梗菜炒櫻花蝦，可以用來做便當或副菜，最多保存在冰箱4天。…
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Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜みょうがの佃煮 茗荷佃煮
みょうがの佃煮 茗荷佃煮 茗荷是一種香味蔬菜，有一股獨特的味道，囗感清脆，用來做佃煮可增進食慾。…
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Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜ししとうの佃煮 佃煮小尖椒
ししとうの佃煮 佃煮小尖椒 佃煮是日本家庭料理最常見的一種副菜，配米飯必備。味道濃郁及甘甜而帶鹹味。較常用的材料是銀魚、菇類、昆布等。…
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Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipesかぼちゃのいとこ煮 紅豆煮南瓜
かぼちゃのいとこ煮 紅豆煮南瓜 日本人在冬至這一天都會吃南瓜，還會加入紅豆，因為在古代紅豆被認為是可以辟邪，所以南瓜是一種吉祥的食物。「いとこ煮」是將硬的食材逐一加入，並將各種食材在同一鍋煮透。南瓜是最常用的食材，也可用里芋、牛蒡、大根、甘筍等，各縣都有不同的鄕土料理。…
