Desserts, cakes, cookies 蛋糕、曲奇 Recipes Sweets 甜品

Apple Kuchen [German apple cake]

November 26, 2017

德語kuchen解作 cake,是一種不太甜,鋪上一層新鮮的蘋果,再灑上肉桂和豆寇,整個廚房充瀰漫著香味。今次打了些加入vanilla sugar的whipped cream,加點在微暖的蛋糕上一起吃就成為了最美味的homemade apple cake。 “Kaffee und kuchen” 又叫 “zwischenmahlzeit”,即tea time,德國人一脧般會在兩餐之間4點吃,一件蛋糕再配一杯香濃咖啡,這才是最寫意的下午茶。  …

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Around the world Story of a Long Walk to 5364M - Everest Base Camp Trek Oct 2017

Heading to Tengboche

November 18, 2017

過了幾天已習慣每天的程序,5點半至6點起床,收拾好duffel bag便去dining room吃早餐。我們有guide同行,他便會在tea house分身成侍應的角色落單和打點一切。所以Joti每天晩餐時都會替我們寫好第二天的早餐和時間,這樣便可以省回時間。早餐有很多選擇,例如尼泊爾pancake、麥皮、omelette、美式早餐等,和一杯不可或缺的milk coffee。…

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Bread 麵包 Recipes Sweet bread 甜麵包

Cinnamon sugar and butter sugar twist

November 17, 2017

早上想吃新鮮出爐麵包,可以將整個過程分開做。預先一晚把麵糰搓好,做型後放入冰箱低溫發酵8-14個小時,早上起床後烤焗便可以吃到最新鮮的麵包。 今次做了兩個相同的麵糰,其中一個抹上黑糖肉桂,另一個則在烤焗後塗上牛油和撒上砂糖,這樣便有兩種口味。 今次用25C室溫進行第一次發酵,就算沒有發酵箱也很易控制。    …

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Orienteering Outdoor Activities Recreation

1111私房賽

November 17, 2017

第二年玩這個定向私房賽,玩法和上年一樣,答IQ題和去每一個point影相,當然自己或partner要入鏡,之後在終點計分。今年賽事中心在金鐘,大家一齊坐港鐵去黃竹坑站起歩,由那裡去鴨脷洲,再去華人永遠墳場,然後經香港仔水塘、寶雲道返回香港公園。限時3個小時,有27個點, 搭港鐵又搭街渡,要找的pt很多也未去過或去過也沒看過,路線設計很好。期待明年更好玩。…

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